Annie

Le cake à la courgette et à la menthe d'Annie


Ingrédients :
- 1kg de courgettes
- 1 oignon
- ail, persil
- 4 œufs
- 40 g de parmesan
- 20 g de chapelure
- 1 bouquet de menthe

Préparation :
Dans un wok, faire revenir 1 kg de courgettes et un oignon, dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive.
En fin de cuisson ajouter ail et persil.
Battre 4 œufs + 40g de parmesan + 20g de chapelure + 1 bouquet de menthe
Verser la préparation dans un moule à cake

Cuisson :

Cuire à four chaud 180° pendant 30mn